深秋季節(jié)，天氣降溫，正是吃火鍋的好季節(jié)。叫上三五個(gè)好友，圍著火鍋邊吃邊聊，何其痛快！秋季是正是夏秋暑熱與秋涼干燥的交替之際，最是容易引起身體器官的燥邪上火，所以養(yǎng)生要潤(rùn)燥生津、健脾益胃為宜。

秋天氣候干燥，易使人體產(chǎn)生“秋燥”癥狀，諸如咽喉干燥、嘴唇起裂、口渴、便秘等。按中醫(yī)的理論，秋季是養(yǎng)肺的最好時(shí)節(jié)。火鍋配菜應(yīng)注意選配養(yǎng)陰潤(rùn)肺的原料，如芝麻、葡萄、銀耳、白蘿卜、冬瓜、黃瓜等火鍋。針對(duì)秋季人體生理的變化，麻辣空間從肉品和菜品推薦了一份適合秋季吃火鍋的配菜清單。

底料選擇：

麻辣空間火鍋底料有好幾種，比較推薦的還是清油鍋底和菌湯鍋底，麻辣空間的清油鍋底也是比較清爽的，以麻為主，即使是紅湯，也不大容易上火的。而菌湯鍋底，均采用鮮蘑菇與雞湯熬制，是非常鮮的，可以直接的火鍋底料。

秋天吃火鍋需要注意葷素搭配，而且還要選擇新鮮的食材。秋季火鍋鍋中可多選擇蔬菜:蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。

蔬菜推薦：胡蘿卜、冬瓜、銀耳、茼蒿、蓮藕、茭白、冬筍、黑木耳等，以及豆腐、豆皮、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、、海帶、紫菜等；

葷菜推薦：雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦等；

麻辣空間特色菜推薦：鮮切系列、爽滑肝片、快三秒海帶苗。

吃火鍋一般都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間坐著聊天，事實(shí)上，如果坐著吃火鍋時(shí)間久了，會(huì)很大地增加消化道的負(fù)擔(dān)。由于胃不斷地接受食物，導(dǎo)致了體內(nèi)消化功能不能得到很好的休息，消化功能繚亂，對(duì)健康是很不好的一種方式。秋季腸胃受天氣影響，比較嬌弱，因此，小編建議大家在吃火鍋時(shí)，盡量要注意控制就餐時(shí)間，不宜吃得太久，也不宜過(guò)飽。