烏魯木齊的天氣真是越來越冷了，就意味著吃火鍋的季節來了！一群人圍坐在桌邊守著一鍋滾燙的湯底，筷子翻飛，吃得大汗淋漓，想想就非常過癮。12月7日，以“讓新疆火鍋火起來，提升老品牌，樹立新品牌”為主題的第二屆新疆火鍋節在大巴扎步行街美食街區“冰屋”開幕，麻辣空間清油火鍋受邀參加。此次活動在（12月7日、8日、9日）分3天進行展示，邀請游客免費試吃，并發布聯盟公約：以打造“新疆品牌火鍋”為己任，合力守護安全底線，堅決維護質量標準，誠信經營，做良心火鍋，抵制惡意競爭。

據了解，為了更好地塑造新疆火鍋品牌，引導火鍋行業良性發展，第二屆新疆火鍋節由烏魯木齊飲食服務行業協會、新疆品牌火鍋聯盟聯合舉辦。烏魯木齊飲食服務行業協會秘書長白京堂表示，在新疆漫長的冬季里，火鍋已成為了全疆各族人民熱愛的美食。“大巴扎步行街正在開展冬季旅游活動，每天都有很多人來這里游玩，選在這里是為了讓更多人了解我們新疆火鍋文化，同時也是推動我們冬天游大美新疆的一個重要支撐。通過火鍋這個餐飲平臺來介紹新疆、反映新疆，同時讓我們廣大市民通過品鑒火鍋，更多地了解新疆火鍋，為理性地消費火鍋奠定基礎。”白京堂說。

新疆火鍋的特點以“清、鮮、多”為主，烏魯木齊市有約上千種火鍋品牌，門店大于300平方米的約三千余家。此次活動從33家新疆品牌火鍋聯盟成員單位中選取9家有代表性的火鍋品牌參加現場展示，他們分別是蜀都郷·寬窄巷子、大河宴魚館、君邦天山、麻辣空間、海爾巴格、愛尚蜀山蜀水、醉碼頭、花兒魚坊、冷庫一號，有川派火鍋、魚火鍋、新疆特色火鍋等。

活動期間，麻辣空間火鍋店向大家展示了店里特色的清油鍋底，桌上熱騰騰的火鍋冒著熱氣，麻辣牛肉、霸道牛肉、私房牛氏輩……各種涮肉、涮菜擺在一旁，吸引著大巴扎美食街過往的游客。麻辣空間新疆區負責人陳禮波介紹，這種清油鍋底脂肪含量少，對腸胃負擔小，麻在前辣在后，口感深受大家歡迎。“我們還帶來了鮮蝦滑，這些都是用純蝦仁制成，沒有添加劑，顧客可自己參與制作。”陳禮波說。