2019年1月17日，四川麻辣空間餐飲管理有限公司在成都郫縣泰和園酒店舉辦了“點(diǎn)燃激情共奮進(jìn)，秉承初心迎變革”為主題的2019年團(tuán)拜晚會(huì)，管理公司全體員工，包括麻辣空間瀘州、新疆門店員工代表共同參與了此次年會(huì)及晚宴。

從1978年到2018年，改革開放已經(jīng)有40年了。對(duì)于麻辣空間我們也走過了34，2018年我們引入“JMT咨詢項(xiàng)目”，并踐行“為員工搭建實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的平臺(tái)，創(chuàng)建物質(zhì)和精神兩方面的幸福；為顧客提供健康美味，順應(yīng)時(shí)代的產(chǎn)品和超越期待的服務(wù)；與合作伙伴共創(chuàng)共贏共享，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展”為己任。這一年我們和麻空一起經(jīng)歷著風(fēng)風(fēng)雨雨，見證著它的成長、蛻變。

晚上7點(diǎn)半，現(xiàn)場(chǎng)氣氛非常熱烈，麻辣空間的總經(jīng)理朱總為晚會(huì)做了致辭，正式拉開了此次晚會(huì)的序幕。在餐飲行業(yè)，一個(gè)品牌的發(fā)展離不開門店員工的辛勤付出，所以晚會(huì)的重要環(huán)節(jié)——頒獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)分別頒布了以下獎(jiǎng)項(xiàng)：

卓越功勛獎(jiǎng)：烏市一店，2018年凈利潤超額完成（目的達(dá)到108%），單店貢獻(xiàn)利潤最大，是全國門店第一

最佳效益獎(jiǎng)：瀘州區(qū)域·步步高店，2018年凈利潤超額完成（目的達(dá)到108%），單店貢獻(xiàn)利潤最大，是全國門店第一

最佳進(jìn)步獎(jiǎng)：萬科店，深入社區(qū)拜訪，整合資源，拜訪周邊酒店聯(lián)誼，通過努力不斷創(chuàng)新，自2018年2月以來持續(xù)盈利，扭虧為盈

瀘州區(qū)域服務(wù)標(biāo)桿、麻空服務(wù)明星獎(jiǎng)：領(lǐng)秀濱江店，率先推行服務(wù)員四項(xiàng)基本權(quán)利，日行一善，團(tuán)隊(duì)PK，神秘顧客和QSA數(shù)據(jù)分值最高，成為瀘州餐飲行業(yè)服務(wù)第一，全系統(tǒng)樣板店，營業(yè)額開業(yè)來持續(xù)增長

業(yè)績指標(biāo)達(dá)成獎(jiǎng)：烏市一店、萬科店、步步高店、示范店、領(lǐng)袖濱江店、水井溝、烏市四店、精品店、尚品店。

麻空七月菌子節(jié)獎(jiǎng)勵(lì)：武侯祠店、示范店。

可以看到獲獎(jiǎng)門店真的是非常激動(dòng)，非常感謝門店人員對(duì)麻辣空間的付出，希望大家能在接下來的一年再接再厲。此次晚會(huì)除了非常重要的頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，不同于往年的是，今晚我們“好嗨哦”的麻空伙伴們要上臺(tái)進(jìn)行“才藝展示”啦！

接下來的時(shí)間，財(cái)務(wù)+審計(jì)部為我們帶了《Panama C哩C哩》舞蹈表演，品牌營銷部帶來《燃燒我的卡路里》歌舞表演，冒鮮族+工程+拓展部 3大部門強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手帶來的舞蹈《護(hù)花使者》，人事+培訓(xùn)+總經(jīng)辦部帶來了小品《滿滿的正能量》，除了辦公室的小伙伴，我們門店的伙伴們更是臥虎藏龍，直營門店的店長給大家?guī)砦璧浮段业奈磥聿皇菈?mèng)》等等。

除了才藝表演，我們還有4輪你劃我猜的趣味游戲互動(dòng)，隨機(jī)組合2人一組，一人猜一人比劃，2018流行詞、麻空熱詞，果然大家默契滿滿，但也有部分組合“過過過”，happy地過完了整個(gè)流程！在節(jié)目表演和游戲的中間，我們還進(jìn)行了五次抽獎(jiǎng)，一共抽取了70名幸運(yùn)獎(jiǎng)，5名三等獎(jiǎng)，二等獎(jiǎng)1名，一等獎(jiǎng)1名，多項(xiàng)獎(jiǎng)品pad、行李箱、沒想稻、美的熱水器、加濕器、藍(lán)月亮、瑜伽墊、保溫杯、多芬，現(xiàn)場(chǎng)嗨不停，處處有驚喜，大家都收獲滿滿！

在麻空有付出，就一定有收獲，最后由所有參會(huì)人員pick出心目中可以C位出道的節(jié)目前三名：《我的未來不是夢(mèng)》、《護(hù)花使者》、《Panama C哩C哩》。

像福克納說“過去永遠(yuǎn)也不會(huì)死去，過去甚至都不會(huì)過去”。餐飲業(yè)是個(gè)連續(xù)性極強(qiáng)的行業(yè)，昨天的故事孕育了今天的現(xiàn)實(shí)，今天的現(xiàn)實(shí)藏著未來的樣子。特別是剛剛過去的2018年，你知道餐飲業(yè)都發(fā)生了啥？

1、資本市場(chǎng)進(jìn)入餐飲業(yè)

①　海底撈上市

②　美團(tuán)上市

③　阿里全資收購餓了么（中國最有錢的互聯(lián)網(wǎng)公司，都花了大力氣在餐飲領(lǐng)域）

2、新物種新玩法

①　營銷行業(yè)今年流行“兩微一抖”（微信、微博、抖音），抖音席卷餐飲業(yè)（麻空：《手打蝦滑》、《春光盤雞絲》）（流量聚點(diǎn)在變，營銷方式在變，不變的是年輕人在哪里，營銷觸角就應(yīng)該伸向哪里。）

②　餐廳集體愛上飲品：餐飲業(yè)在相當(dāng)長的時(shí)間里，是餐強(qiáng)飲弱。而這一年悄悄發(fā)生啦變化

（美團(tuán)點(diǎn)評(píng)收錄的全國飲品店44萬家，一度超越了火鍋店鋪數(shù)。）

③　瑞幸攪動(dòng)咖啡市場(chǎng)：從“人找咖啡”變?yōu)椤翱Х日胰恕?/span>。

3、門店進(jìn)化

①　大牌瞄準(zhǔn)社區(qū)店：購物中心里做餐飲，錢多還是坑多？這是個(gè)問題。（相信經(jīng)歷過商超店開業(yè)的伙伴們一定能明白其中的苦楚）

②　智慧餐廳襲來：2018年，借助新技術(shù)，智慧餐廳終于有了生命力

大店模式回歸：輕服務(wù)，輕消費(fèi)，高性價(jià)比、餐飲業(yè)正在從服務(wù)主義，向體驗(yàn)主義升級(jí)。

其實(shí)2018年也是公司承前啟后、繼往開來的一年，了解《2018年餐飲10大事件》，為此次晚會(huì)劃上完美的句號(hào)。

①　瀘州摩爾店、烏市德匯萬達(dá)店、明園店、宜賓萬達(dá)店等4個(gè)店新店開業(yè)。（開通了宜賓市場(chǎng)）

②　成都長順店、瀘州尚品店、水井溝店新裝開業(yè)。

③　同時(shí)在麻空的小伙伴們的共同努力下，公司先后獲得“2018中國火鍋品牌50強(qiáng)企業(yè)”、“2018四川餐飲最具影響力品牌”、“2018四川消費(fèi)者最喜愛的品牌”、“2018中國品牌節(jié)金譜獎(jiǎng)-餐飲行業(yè)領(lǐng)軍品牌”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

④　開展了“春熙路青春來了”、“瀘州技能大賽”、“烏市小吃節(jié)”、“7月菌子節(jié)活動(dòng)”、“凝新聚力，協(xié)作共贏 拓展活動(dòng)”等多種多樣的活動(dòng)！