2月21日，麻辣空間清油火鍋創始人肖總、朱總受邀參加四川經濟頻率FM94.0—— 琴妹兒節目的錄制。清油火鍋的兩位聯合創始人講述了麻辣空間的品牌發展故事。

從1985年的第一家瀘州火鍋——望江火鍋，4張桌子，到1992年創建五味軒火鍋，再到2005年經過 20余年的行業沉淀麻辣空間品牌創立，總部遷往成都。麻辣空間的發展，離不開自己對火鍋狂熱的喜愛，和作為餐飲人對飲食健康的基本責任，所以一直在健康和味覺間做調和！如何實現一次性健康火鍋，同時又能保全火鍋的麻辣刺激？品牌率先使用四川一級菜籽油作為鍋底用油，同時結合青花椒的麻香與朝天椒的辛辣，調制成清油復合調料，開啟麻辣清油火鍋的先河。

2013年 麻辣空間清油復合調料的標準化生產工廠在中國川菜產業化園區建成投產，產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、瑞士、德國、奧利地等多個國家。2015年，無渣清油火鍋底料生產技工藝榮獲國家專利，2018年被CCTV2財經頻道專題報道。

清油火鍋與牛肉火鍋的不同主要在于口感與健康：清油幾乎不含膽固醇，同時含有豐富的不飽和脂肪酸，麻辣鮮香，清爽不糊口；吃后不易上火、不易拉肚子，即使是老人小孩、腸胃不好的人也非常的合適。

如今，麻辣空間已發展成為一家集研發、生產、銷售與餐飲經營為一體的全產業鏈餐飲集團。作為中國十大火鍋品牌，目前已形成麻辣空間、五味軒、冒鮮族等多品牌矩陣，近200家餐飲門店國內國外布局，榮獲2018中國餐飲業十大火鍋品牌等榮譽。但對于每家門店的要求，卻絲毫不敢松懈，因為在自己心底，每一口鍋底嘗起來都應該是同一個味道，每一位食客吃后的感覺都應該是清爽不油膩！