2019年3月23日，麻辣空間2019年新品發布會在成都寬窄巷子店舉行，參與的人員包括麻辣空間創始人朱鴻艷與肖守建、幾十余名加盟商代表、管理公司及食品公司管理人員。在此次新品發布會上，滿桌的新奇菜品加精致擺盤引得幾十位加盟商代表紛紛拍照記錄，獲得一致好評！同時，麻辣空間還與大家分享了2019年產品創新和升級的思路。

近幾年來，不少跨界人士進入餐飲行業讓市場競爭變得更加激烈，不少網紅餐廳開得風生水起，如何讓在日新月異的市場變化中屹立不倒是每個餐飲品牌和門店都必須思考的問題。在剛剛過去的清春油菜花火鍋宴上，麻辣空間創始人肖守建認為如今消費升級，市場回歸理性，更要做好產品和服務，同時，應與各界伙伴探討新思路新方法，積極推動火鍋行業發展。

麻辣空間自創立以來，一直堅持品質產品和優質服務，會上，由在麻辣空間服務近20年的運營經理余洪講解了2019年的產品創新和升級的思路。首先，以餐飲行業大數據表示，全國八大城市（包含北上廣深、天津、南京、成都、重慶）人氣餐廳給消費者留下最深印象依次為：產品、環境、口味和服務，所以回歸顧客需求，打造新穎的特色菜品，讓顧客對門店有記憶點，是接下來麻辣空間產品升級的重要標準。

在產品定位方面，余洪通過產品的價值高低與市場接受度大小形成的四象限，分別解答了各類產品應采取的不同推廣思路，比如說高價值產品接受度比較低，應當提煉產品價值點并加大推廣力度。同時每個門店都應當有自己的明星產品、隱藏菜單、組合搭配套餐，來解決顧客來餐廳吃什么，以及針對重要顧客提供驚喜服務、增加顧客對門店的菜品記憶點，可以定期淘汰不適合市場的產品。

在產品創新上，余洪表示麻辣空間的產品研發部門每半個月都會組織到當地新鮮農貿市場考察新食材、詢價菜品物價，美團大眾點評、美食報刊雜志與美食公眾號抖音新媒體等都是菜品創新的信息來源。因為火鍋不同于中餐的烹飪方式變化多樣，所以創新思路可以從菜品名稱、外觀及呈現（如：上菜）三個方面來吸引眼球、營造儀式感。

在新品發布會現場，我們可以看到麻辣空間的特色菜品、創新飲品、各種底料產品以及優質供應商的火鍋菜品。從菜品的色澤、擺盤到盛放的器皿都非常講究，由麻空的產品研發人員雅姐一一介紹，如熊貓酸奶是由杯子的外滿描繪著憨態可掬的熊貓而命名，加上優質新鮮酸奶，可以解辣解麻，又可代表四川的文化風情；還有2019年主推的百香果系列現榨果汁、漸變飲料、鮮切系列牛肉、半分菜的器皿等等，全部都凝聚著麻空人的創意與智慧，加盟商好奇的同時也贊嘆連連。

麻辣空間致力于為顧客提供健康美味的火鍋和超越期待的服務，同時，也樂于與加盟商伙伴共創共享共贏。現場由三位帥氣的廚師長現場烹飪了蝦滑、玉米粑、酸菜魚、涼拌折耳根、小龍蝦、海鮮撈飯等多樣美食，精彩地展示了底料產品的多種烹飪方式和麻辣空間的特色菜品。現在多位加盟商都紛紛品嘗了美食，在一片熱情高漲中，2019年麻辣空間新品發布會完滿落幕。