隨著大眾對四川火鍋的接受度越來越高，四川火鍋已經成為了大眾消費頻次較高的餐飲，請客聚餐更是首選。據(jù)統(tǒng)計80%的年輕人一周會至少吃一次火鍋，四川火鍋吃得久了，也涮出了經驗，每個人都有自己最愛的特色菜，我們來看看四川火鍋最受歡迎的菜品有哪些？

四川火鍋菜品消費的現(xiàn)狀可以說是非常地清晰，從章魚小數(shù)據(jù)2018年底在四川火鍋行業(yè)協(xié)會年會上發(fā)布的《2018年四川火鍋大數(shù)據(jù)》顯示：2018年全國菜品銷量top10中，牛肉相關菜品成為銷量最大的菜品，其中麻辣牛肉的銷量排名第一，鮮切牛肉排名第四，肥牛排名第八。牛內臟成為銷量第二大的菜品，其中極品千層肚排名第二，鮮毛肚排名第五。鵪鶉蛋，鴨血和土豆也分別進入top10。

在小吃中，紅糖糍粑和酥肉也分別進入top10。消費者在吃過鍋底涮煮的菜品后，雖然麻辣過癮但到底是有點受不了，紅糖糍粑和酥肉的搭配很好地緩解了麻辣味，同時也是餐前甜點或者正餐補充的一種方式，深受大眾消費者喜愛。

通過九大城市菜品數(shù)據(jù)的對比發(fā)現(xiàn)，牛肉和牛毛肚為原材料的菜品，基本在各個城市都受歡迎，說四川火鍋是牛制品火鍋，一點都不夸張。不同城市，雖然有不少同樣的銷量菜品，也有不少本土化消費習慣的菜品，這說明四川火鍋的菜品本土化，用麻辣鍋底涮當?shù)厝耸巢氖峭耆锌尚行缘摹?/span>所以四川火鍋品牌在向外發(fā)展的時候，可以保持自己鍋底這一核心的基礎上，菜品本土化。

不僅是菜品的本土化，甚至做到菜品的國際化，這樣便可以走出國門，走向世界餐廳的舞臺！用四川火鍋的鍋底涮全世界最好的食材，這是一個可以洞察的未來！麻辣空間在進入墨爾本、澳大利亞國際市場的時候，也在菜品中加入了當?shù)厝吮容^喜歡的海鮮菜品，用事實證明了四川火鍋國際化完全是ok的！

雖然四川火鍋的菜品很多，每個四川火鍋品牌都有自己的招牌特色菜，但消費者的需求是多樣化的，比如：新食材、食材新鮮、份量等多方面的消費需求也未完全得到滿足。所以四川火鍋品牌都不可固步自封，菜品的升級勢在必行！