8月10日-8月11日，由國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的第二屆國際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會暨中國火鍋食品用品展示交易會在重慶悅來國際會議中心拉開帷幕，麻辣空間受邀參加了此次國際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會。據(jù)了解本次產(chǎn)業(yè)峰會由中國華僑國際文化交流促進會指導(dǎo)，重慶市經(jīng)濟和信息化委員會、重慶市扶貧開發(fā)辦公室、重慶市歸國華僑聯(lián)合會支持，重慶市烹飪協(xié)會、成都餐飲同業(yè)公會、四川省火鍋協(xié)會、山西省火鍋店協(xié)會、遼寧省飯店協(xié)會火鍋委員會共同協(xié)辦。

據(jù)國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)，2018年我國餐飲業(yè)收入42716億元，同比增長9.5%。其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據(jù)了約1/3的份額。此次峰會以“探索火鍋食品國際化標準，推動火鍋產(chǎn)業(yè)鏈全球發(fā)展”為主題，旨在調(diào)動廣大海外華人華僑的優(yōu)勢資源，服務(wù)更高層次改革開放新格局，精進國際火鍋產(chǎn)業(yè)交流與合作，學習和借鑒海外各國餐飲衛(wèi)生、食品安全、食品進口、食品流通等現(xiàn)行法律法規(guī)和政策，積極探索和研究火鍋食品產(chǎn)業(yè)國際化標準體系，實現(xiàn)“以火鍋美食為載體帶動火鍋食品、火鍋底料、調(diào)味品及食材等火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈抱團走出去。

現(xiàn)場，上百家火鍋底料、食材、調(diào)味品等產(chǎn)業(yè)鏈商家亮出自家特色，吸引市名和海內(nèi)外客商前來品鑒、體驗。在麻辣空間展位上，品嘗及詢問的人群絡(luò)繹不絕，四川麻辣空間食品有限公司供應(yīng)鏈中心和市場部同心協(xié)力、把握機遇，積極與顧客達成合作意向。目標群體涉及美國，日本，韓國，埃拉西亞等海外采購團和陜西、河南、重慶等國內(nèi)采購團。

除了現(xiàn)場的體驗、展示外，為期兩天的峰會圍繞“食品安全溯源與科技為火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“供應(yīng)鏈與金融為國際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“大健康為國際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”等話題，邀請嘉賓進行演講和高峰論壇對話，并將針對每一主題板塊舉行相應(yīng)的落地項目簽約儀式。

相關(guān)負責人介紹，峰會組委會組織了海外僑胞代表團和國內(nèi)嘉賓參觀考察了白樂天、武陵山珍等獨具重慶地方特色的餐飲企業(yè)。眾多海內(nèi)外代表考察后均表示，要與國內(nèi)餐飲企業(yè)展開資源互通和戰(zhàn)略合作，利用海外渠道和資源，助力中國火鍋邁向全球。