哪個牌子的火鍋底料好吃？一千人眼中有一千個哈姆雷特，對于不同的人來說可能有不同的答案。對于四川火鍋來說，火鍋底料絕對是火鍋的靈魂，好吃的火鍋底料會讓你難以忘懷，越吃越上癮，味道越煮越勁道，反之，如果火鍋底料牌子沒有選好，不管你準備了多好的食材，也是于事無補的。

現在市場上有很多火鍋底料品牌，大大小小的牌子火鍋底料口味也很多。作為四川愛吃辣，愛吃火鍋的妹子來說，除了在火鍋店吃火鍋外，買回家煮火鍋的次數也不少，親測了數十種火鍋底料，包括：海底撈、小龍坎、德莊、名揚、橋頭、大紅袍等等，終于找到本人最愛吃的火鍋底料——麻辣空間清油火鍋底料。

要說到和麻辣空間的結緣，還是幾年前和朋友一起去吃成都火鍋，逛街逛的累了，走不動了，隨手一指挑的一家火鍋店。那時候里面的裝修還是老版的紅與黑的風格，卻還是忍不住被店內飄香的清油火鍋味道所吸引。鍋底一端上來，可以看到是由服務員現場開袋倒入一次性清油袋裝底料，加上開放式廚房的設計，讓人對麻辣空間的衛生是非常放心的。

不要以為清油火鍋味道就很清淡，尤其麻辣空間用的是無渣清油鍋底，看起清花亮色，但是麻辣味卻也超過好多火鍋店。因鍋底采用一級鮮榨菜籽油，熬出來的湯底紅亮且清爽，吃過健康不易上火，口感清爽不糊口；清油火鍋不如牛油火鍋的脂肪附著性，所以建議吃麻辣空間的火鍋一定要配上原湯蘸碟，才能吃出它的麻辣鮮香！

除了鍋底與其他火鍋不一樣，麻辣空間的菜品也非常棒，品質特別好。紅白相間有著大理石花紋的雪花牛肉，一端上來就吸引了滿桌的矚目，在鍋里涮燙8秒即可，已經迫不及待它和麻辣鍋底的碰撞了，短短的時間內牛肉就吸滿了湯汁，燙好后更是只能用一個“鮮”字來形容，再蘸上干海椒面，鮮香、干辣的口感著實霸道！鮮毛肚，堆砌得像一座小山的鮮毛肚分量感人，上面的“刺丁”清晰可見，一看就曉得全部都是新鮮貨，在遵循“七上八下”的涮燙原則后撈起入口爽脆又不失嚼勁，還有陣陣肚香味，吃過之后真是唇齒留香！還有鮮菌花、極品鵝腸、千層肚、黃喉、農家黑豆腐等等。

后來在外工作的有時候真的很想吃火鍋，那時候四川火鍋在全國的發展還不如今時今刻的遍地是火鍋店，尤其懷念那股子霸道的麻辣味！偶然在淘寶店看到有麻辣空間的火鍋底料在賣，果斷地買了兩袋回來，拿回來煮火鍋的味道和當初在店里面吃的完全是一模一樣，真心讓人感動啊！因為麻辣空間的火鍋底料是清油無渣的，無需炒作，所以除了煮火鍋，完全可以當紅油用，煮面、蘸餃子、涼拌菜，全部都ok!

去年再次回到四川，又去吃過多次麻辣空間，發現麻辣空間基本所有店都已經裝潢一新，變成了更加時尚、現代的風格，但不變的是麻辣鮮香的一次性清油火鍋和服務人員滿滿的真誠服務。現在還是時常會和朋友一起去麻辣空間就餐，也會買底料在家自己動手煮自制小火鍋，包括身邊的朋友在我影響下也喜歡上了麻辣空間！

隨著對麻辣空間的喜愛，也了解了很多麻辣空間近些年的發展，比如說：郫都區15000平的火鍋底料生產基地，清油火鍋底料生產工藝獲國家專利，海外開店，底料產品出口20多個國家，被央視財經欄目報道，獲得2018年中國火鍋百強企業等等，看著自己喜歡的火鍋品牌發展壯大的這種感覺真好！

現在最開心的是，現在麻辣空間的火鍋底料很容易買到了，基本家樂福、沃爾瑪、紅旗連鎖、永輝等超市都可以買到，而且也開發了很多多功能產品：魚調料、冒菜底料、菌湯底料、小龍蝦底料等等，手殘黨也能做出不遜大廚的美食，太省心了！大家一起分享分享還有哪些火鍋底料比較受歡迎呢？