對于一家火鍋店來說，火鍋底料絕對是味道保證的靈魂所在。省去自己炒料的繁瑣和精簡成本，尋找一家味道好、有特色、穩定性高的火鍋底料生產廠家尤為重要。在市場上，各家品牌都擁有自己的秘制火鍋底料配方，火鍋底料哪個牌子的好這個問題很難有標準答案，但有著廣泛消費者喜愛的火鍋底料生產商肯定不會錯。四川麻辣空間食品有限公司正是這樣一家口味正宗巴適，集研發、生產和銷售為一體的火鍋底料企業。

四川麻辣空間食品有限公司的總部辦公地點位于成都市AFC高新區中航國際廣場A座，其底料生產基地位于成都市郫都區川菜產業園，這里設有專門的實驗室及工藝室，在車間設有中試區域，擁有遠高于國內食品行業標準的技術生產線，火鍋底料最重要的生產步驟：選材、炒制、浸提、包裝、到成品儲存，每一步都有著嚴格的標準出品體系。四川麻辣空間食品公司旗下底料產品包括清油火鍋、菌湯、冒菜、小龍蝦、香鍋、魚調料、各種蘸料等多系列多功能優質底料產品，并通過了ISO22000食品安全管理體系認證/HACCP體系認證質量管理體系認證，產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等20多個國家和地區。

一、麻辣空間底料的傳承與創新

如果說牛油火鍋是重慶火鍋的經典，那么清油火鍋就是成都火鍋創新的標桿。麻辣空間創始人—肖守建，成都火鍋里清油火鍋的領軍人物。1985年，才二十出頭的肖守建從化毅然工廠辭職，憑著愛吃火鍋的愛好，在望江賓館開起了第一家火鍋店——望江火鍋，從幾張桌子開始自己與火鍋的情緣了。當時由于底料配比不當，生意不太理想。肖守建每日收集食客意見，來往于不同火鍋店反復品嘗，琢磨炒料方法。又赴重慶，在知名火鍋品牌“橋頭”學習鉆研。每日學習心得都記錄在日記本上，配料種類、比例、產地、口感……30年來，心得日記壘起來有幾米高，都可以出書了。

2005年，肖守建率先開始專做清油火鍋。清油，就是我們通常說的菜籽油，正是看中菜籽油所富含的營養價值，他想到了拿清油做成清新健康、不傷脾胃的清油火鍋。為了實現鍋底健康和味覺間的調和，每天需要至少上千次翻炒，多年的堅持，讓他終于做出了想要的口感：麻在先，辣在后，麻一觸即發，辣緊隨其后。

清油火鍋底料做到無渣，是肖守建給自己制定的更高目標。率先引入全數控生產設備，固定參數一鍵式操作，獨有的真空攪拌浸提技術，成都清油火鍋由此實現了真正的無渣，現在，這套無渣清油火鍋生產工藝已經申請獲得了國家專利（專利號：201510508289.2）。成都火鍋人的匠心和堅守，為自身發展，同時也為成都火鍋開辟出了另一個市場。肖守建打造的麻辣空間年總收入在三億多元，其中底料銷售占到了60%。因為掌握核心技術為同行定制產品僅在2017年就為他帶來三千多萬元的收入。

二、四川火鍋底料貼牌定制服務

麻辣空間的火鍋底料目前麻辣空間已實現全渠道覆蓋全國銷售布局，線上線下火爆銷售。除了零售和供貨給直營門店及加盟店，對外也提供為同行定制火鍋底料的服務。麻辣空間品牌專注于調味品行業三十余載，擁有獨立的研發機構、技術過硬，通過精湛的工藝，嚴格把控產品的獨特性，專業定制化服務，滿足不同客戶的高品質標準化定制底料需求！

為突出自身火鍋店的特色口味，定制火鍋底料將是眾多火鍋餐飲連鎖企業的選擇。如果您想要了解關于各類火鍋底料定制的問題，歡迎聯系我們。